水淀粉一般适用于烧、扒、焖、烩的菜肴，这种菜肴汁水较多，加热时间长，有足够的时间依次加入各种调味料。那么比例怎么调呢？
食材
1
水 5
2
干淀粉 1
方法/步骤
1
将淀粉与水调匀兑成。一般淀粉和水的比例为1：5，但依据菜肴的水分多少可以适当调整比例。
2
如果汤汁较多则可少加一些水，如菜肴比较干，则可多加一些水。
上一篇：红豆薏仁炖银耳的美味做法
多语言展示
当前在线：1007今日阅读：155今日分享：35
水 5
干淀粉 1
将淀粉与水调匀兑成。一般淀粉和水的比例为1：5，但依据菜肴的水分多少可以适当调整比例。
如果汤汁较多则可少加一些水，如菜肴比较干，则可多加一些水。