山东特色小吃
食材
1
面粉 100g
2
鸡脯肉 200g
3
鸡蛋 2个
4
土豆 1个
5
洋葱 半个
6
生菜 若干
7
植物油 少许
8
水 少许
9
葱 少许
10
姜 少许
11
青椒 两个
12
蒜 3瓣
13
酱油、醋、盐、鸡精 少许
14
酵母粉 少许
方法/步骤
1
把面粉加少许酵母粉拌匀，分次加水活成软硬适中的面团，盖上保鲜膜醒发1个小时
2
利用醒面的时间，准备馅料：1.土豆切丝，葱姜蒜切碎；锅内加入植物油，油热后下入少许葱姜，放入土豆丝翻炒；加入醋、盐、鸡精，翻炒均匀，出锅装盘。2.鸡脯肉剁碎，葱姜剁碎，青椒切小丁备用；锅内油热后放葱姜爆出香味后，下入鸡脯肉翻炒至肉变白后再稍微煸炒一下；加酱油少许，翻炒后加青椒；加盐、鸡精炒匀后出锅装盘。3.锅内加油，把两个鸡蛋煎成两面金黄的荷包蛋。装盘备用。
3
面团醒发好后，揉成长条，根据食量大小用刀切成2—4个面团，把面团擀成直径10cm的圆形饼，要两面擀，不然饼烙熟后两面的厚薄不均匀；盖保鲜膜醒发15分钟，文火烧热平底锅，[切记不要放油] 把饼放入平底锅中烙至饼两面有一些均匀的黄色烙印，并且饼两面鼓起来，出锅；用尖头的刀把饼两面剖开一半备用。
4
在饼里加入一片生菜、土豆丝、鸡肉杂、一个煎荷包蛋。（菜的量可以根据你自己的喜好加多少）喜欢吃辣的话，可以在饼里面刷一层辣椒油哦！当当当当。。。非常美味的火烧就可以任你享用啦！
注意事项
烙饼的时候是干烙，一定不要放油哦！