菜花的营养价值1.菜花的含水量高达90%以上，而且热量较低，用菜花榨汁，每杯240毫升，热量仅23~32千卡。2.与其他大多数的同品种相比，白色的菜花含有低量的维生素A。3.每一杯熟菜花汁提供的维生素C跟一个橘子相等。生的菜花比熟的的菜花至少能多提供20%的维生素C。
食材
1
菜花 适量
2
食盐 1勺
3
醋 适量
4
香油 适量
5
辣椒酱 适量
6
白糖 适量
方法/步骤
1
花椰菜切小朵，用盐水泡1小时，洗净
2
泡好的花椰菜用一勺盐腌制，中途要不停翻拌，让每一朵花都均匀滴粘到盐，为的是让花椰菜软化质地脆韧，大约半天时间，再用水稍微冲洗掉盐份，最后一道要用冷开水或过滤水。淋干水份备用，咸淡在此时就可以尝试了
3
放辣椒酱，醋，糖，香油，多寡依然是凭自己的喜好
4
装一容器中
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