超级上瘾香椿鱼
食材
1
香椿 1把
2
鸡蛋 1个
3
面粉 适量
4
盐 适量
5
香料粉 适量
6
色拉油 大量
方法/步骤
1
一把香椿，全买，叶子稍大，酥脆可口
2
从头部取出硬杆，清洗并控制水。
3
把鸡蛋打碎，加入面粉和水，搅拌成一个可以慢慢流动的面糊。
4
就是这种状态，加盐，香料粉拌均待用。（我这里加入了五香粉，百里香碎还有一点鸡精。香料粉可以根据自己的口味换成花椒粉，胡椒粉等等。鸡精可以不放）
5
把香椿放在大碗里，撒些干面粉
6
把干面粉量一下，贴在香椿上（这一步是量一下香椿上的水分，为了糊状的方便，把它晾干。这样，香椿就可以很容易地挂在薄薄的面糊上。）
7
把香椿放在面糊里，蘸在面糊里，放在油底壳里。
8
煎至金黄色，控油捞出
9
它可以直接吃，也可以和沙司一起吃。
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