一个人要想有一个美好的生活就需要学习很多的知识，无论是工作方面的知识，还是生活方面的知识，我们都要去掌握，例如夏天我们上班一天，身心疲劳，就应该会做一些小菜来给自己补充一下营养。
方法/步骤
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夏季吃笋是最佳的选择，这是因为笋本身是一种高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食，而且笋味道清淡鲜嫩，营养价值十分高，它含有充足的水分，是夏季最佳的食品之一。
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另外笋在很多古代书籍里有【利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀】的功效，现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食的作用，而且对眼睛也有很大的好处，所以我今天给大家介绍酱油手剥笋，希望大家喜欢。
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介绍这道菜自然要说准备什么，主角自然是春笋 ，一般五百克就可以了，而配料需要有酱油三汤匙、盐半茶匙、白糖一汤匙、桂皮一克左右、生姜五克、香葱适量即可、八角一个、香叶三片、味精四分之一茶匙、干辣椒也准备点，多少看自己的口味了。
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大家开始做菜之前要先把笋洗净，用活水洗净，这样可以保证吃的健康和干净，之后大家用刀切去老根和一些上面的疤痕，然后再纵向对半切开，大家把香葱打结，生姜切为小薄片。
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上面的工作完成后就可以起油锅了，放入香葱、生姜、八角、桂皮、干辣椒炒出香味，然后加入适量的水，现在放入酱油、白糖、盐、味精调味，然后放入我们的主角笋，这时候起大火烧开，然后加盖转小火煮二十分钟左右，关火后泡一个小时，这样味道浓郁的小菜就制作完成了。