酱剥子肉圆，这是溧阳的一道名菜，菜中用到了溧阳三宝中的二宝肉圆和酱剥子，此菜寓意“团团圆圆”，将溧阳三宝中的两宝结合，鸡蛋吸收了肉圆的肉香味，味美咸香；肉圆经过煮制更入味，酱香浓郁，回味无穷，笋干吸收了肉汤汁和鸡蛋的香味。
食材
1
肉圆 4个
2
鸡蛋 4个
3
泡发笋干 250克
4
生抽 2勺
5
老抽 1勺
6
料酒 50克
7
冰糖 25克
8
盐 适量
9
辣椒 适量
10
姜片 3片
方法/步骤
1
准备食材
2
鸡蛋放锅中煮熟，鸡蛋去壳，并用刀在鸡蛋上竖着打几条花刀
3
鸡蛋、肉圆、笋干放入锅中，加水，水要适量多一点，没过鸡蛋和肉圆
4
放入姜片、盐、生抽、老抽、料酒、冰糖、干辣椒
5
大火烧煮五分钟
6
改小火炖半小时后，用大火收汁
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