在小编的家乡里，冬笋被称为山珍，经常在过年到时候作为很有特色的配菜出现在餐桌上，今天小编就给大家介绍一下冬笋大蒜炒豆干怎么做？
食材
1
冬笋 1根
2
大蒜 适量
3
豆干 2块
4
油 适量
5
盐 适量
6
鱼露 适量
方法/步骤
1
将买来的冬晃王笋外面的硬笋壳剥掉，剥壳的时候要比较注意，尽量不要让冬笋外面那些细细的绒毛粘到里面的笋肉上，因为冬笋剥关霜撤壳后一般是不要去清洗它，然后将冬笋切成片，备用
2
将大蒜苗去掉根部，然后清洗干净，切成三厘米左右的长段，备用。
3
将豆干清洗干净，然后切成三厘米左右的长的小块，备用，小编这里用的豆干是用油炸过的。
4
在锅里放入适量的油等油热以后呢冷裕倒入切好的冬笋片，和切好的豆干，不断的翻炒。
5
将切好的大蒜倒入锅中，与冬笋片和豆干一起不断的翻炒，炒的过程中加入适量的鱼露。
6
往锅里加入适量的水，然后焖煮片刻，满足的过程中加入适量的盐袋，大蒜，冬笋和豆干都熟了，以后呢就可以出锅了。
注意事项
1
不要放太多的盐
2
冬笋尽量切薄片，比较容易熟
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