香橙蛋糕卷

【已删】—————————————————————学 而 食 习 之—————————————————————【香橙蛋糕卷】蛋糕体材料：蛋白4个，蛋黄4个，低粉80G，色拉油55G，鲜榨橙汁75ml，白砂糖45+20G，白醋几滴装饰材料：鲜橙片6-8片，白砂糖100G，清水200ml【装饰橙片做法】1.橙子洗净表面，切片待用2.锅中放入100G白砂糖和200ml清水，大火烧开3.放入橙片，转小火4.煮至橙片透明即可5.将橙片取出，摆在铺好油纸的烤盘内【蛋黄糊做法】1.蛋黄中加入20G白砂糖搅散2.加入55G色拉油搅拌均匀3.加入鲜榨橙汁75ml，搅拌均匀4.筛入80G低粉，切拌均匀【蛋白糊做法】1.蛋白中加几滴白醋打至粗泡2.将剩下的45G白砂糖分三次加入打至比湿性略过一点【蛋糕体做法】1.取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中翻拌均匀2.将1中的混合糊加入剩下的2/3蛋白糊中翻拌均匀3.将混合好的蛋糕糊倒入铺好橙片的烤盘中，磕几下震掉大气泡4.放入预热好的烤箱中层，125度烤25分钟（俺家烤箱温度偏高的~）5.烤好取出后再磕几下震去些水蒸汽6.刷上一层香橙果酱7.趁热卷起（为了让更多的橙片可以露在外面..这个卷卷是从长的那一边卷起的..所以卷的圈数特别少..如果中间夹奶油的话可以卷成の字形..但是觉得香橙蛋糕卷还是跟果酱比较配..所以最终弄成了这个样子..）再来个掰开的再来个“全景”..其实这个全景只拍了一半啦..从长边卷起的蛋糕卷实在长..全部入镜觉得效果实在不好..其他相关（点击文字或图片链接） 肉松椰蓉面包豆沙云卷毛毛虫面包 绿豆泥南瓜面包椰蓉面包泡芙球 焦糖玛奇朵重芝士蛋糕抹茶蜜豆吐司脆底西多士 香肠面包卷装饰用肉松南瓜花形面包 豆沙花形面包花儿朵朵开