【已删】—————————————————————学 而 食 习 之—————————————————————上面这个不知名小野花其实跟金莲用的是同样的面团..因为加了草莓粉..想着用油炸的话会影响色泽..所以就扔到烤箱里去烤了..结果……结果……起酥效果实在是不好..只有最外面那层分得特别清晰..而且..这个花朵儿也打不开..还是我硬用手给人掰开的再看看第一张的金莲..层次还清楚吧？还薄吧？~特意放最大号的图上来..这样清楚些本是同根生..差别那么大..仔细想想这种状况也是理所应当的..因为炸的时候油分高得多..所以用烤箱做酥点的时候不能把层次开得太多..我猜..如果油酥的油量大一些也许就能表现出薄一些的层次了？~嗯..这个需要慢慢试验【金莲酥】油皮材料：中粉90G，猪油30G，糖5G，水45G油酥材料：中粉85G，猪油40G馅料：白芸豆馅装饰：蜜红豆数颗做法：1.油皮材料混合揉成光滑均匀的面团2.油酥材料混合（那个不知名小野花的油酥面团里还加了草莓味的高乐高..要加其它粉类的话用等量调味粉替换配方中的中筋面粉就可以了..）3.油皮面团平均分割成8份（我做的个头很小..喜欢大个的可以分成6份或者4份）..分别滚圆松弛4.油酥面团也平均分割成8份，揉成小圆球放在一边待用5.取一个油皮面团按扁，中间包入一个油酥面团6.擀成长椭圆片，卷起，收口朝下放在一边松弛7.再次擀长卷起，收成圆球状，收口朝下放在一边松弛9.松弛好后包入白芸豆馅，收口向下10.用刀在表面划三刀开出 * 形11.大火热油炸至定型捞出..油稍凉后改小火炸透..（我家油炸用的油都是菜油..酱油色的那种..我一直坚信那个颜色也会影响到成品的色泽..所以哪位童鞋用色拉油出来颜色不一样的话..那是正常滴）12.捞出沥油..摆上蜜红豆做装饰其他相关（点击文字或图片链接） 肉松椰蓉面包豆沙云卷（虎皮）白雪蛋糕卷 绿豆泥南瓜面包椰蓉面包泡芙球 焦糖玛奇朵重芝士蛋糕抹茶蜜豆吐司脆底西多士 香肠面包卷装饰用肉松南瓜花形面包 豆沙花形面包花儿朵朵开香橙蛋糕卷
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