可可慕斯是一道可可味道甜点，以可可粉、鸡蛋、黄油、牛奶为主料
食材
1
鸡蛋 2个
2
可可粉 13g
3
黄油 24g
4
牛奶 180g
5
盐 1克白
6
醋 几滴
7
细砂糖/糖 48g/70g
8
淡奶油 200g
9
吉利丁(5克/片) 2片
10
粉 48g
11
鱼胶粉 15g
方法/步骤
1
黄油隔水或者在微波炉中溶化备用。
2
牛奶与鱼胶粉、35克的糖放一小锅内
3
小火煮至完全溶化，放一边待用
4
剩下的35克的糖与打发奶油放一大碗内
5
稍发均匀放入可可粉
6
打发至有纹路后加入鱼胶奶液
7
所有可可慕斯材料完全混合好
8
黑巧力饼干（个人喜好）要边上围成一圈，把适量可可慕斯材料填在里面，抹平
9
再放一可可戚风蛋糕在可可慕斯材料上
10
再把可可慕斯材料倒进去，要比饼干要高
11
放置片刻，使其平整，然后放在冰箱里冷藏至少2个小时以上，使其完全凝固。
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