艾糍也叫艾草青团、清明果、艾草糍粑，是传统特色小吃。
食材
1
鲜艾草叶 150克
2
糯米粉 250克
3
粘米粉 125克
4
豆沙馅 280克
5
细砂糖 18克
6
温水 55克
7
清水 190克
8
油 10克
方法/步骤
1
新鲜艾草洗净，留嫩叶去梗。
2
锅里水烧开后，放入艾叶，氽烫2分钟后捞起来，泡入冷水中3分钟。
3
将艾叶拧干水份，加清水，放入料理机，打成艾叶糊。
4
盆里装入糯米粉、粘米粉和糖，倒入艾叶糊，并添加温水55克左右，将其揉成面团。
5
艾叶粉团分成大概每个50克，搓圆后用拇指压成碗状，放入豆沙馅后，收口，搓圆。
6
放在抹了油的蒸笼里。
7
开水上锅蒸15-20分钟左右，就可以出炉装盆了。
注意事项
加温水揉面团时，和成软硬适中的粉团，不干不湿不粘手即可。
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