银耳可以润肺滋阴，就可以治疗肺热咳嗽，肺燥干咳；润肠通便；可以治疗妇女的月经病；可以增强肝脏的解毒能力，保护肝脏；富含特殊的胶性物质，可以美容养颜，去除面部的色斑，黄褐斑。今天在这里推荐一道简单，可口又健康的小炒银耳。
食材
1
干银耳 一个
2
瘦肉 150g
3
葱 一小段
4
姜 3片
5
蒜 3瓣
6
醋 适量
7
白糖 适量
方法/步骤
1
银耳泡发洗净，剪去黄色的蒂，用手撕成小朵备用。PS，泡银耳要用冷水。
2
猪肉洗净切片，加料酒、盐、淀粉腌15分钟
3
油热后将肉片下锅爆炒至半熟捞起，用剩余的油翻炒银耳，待银耳均匀沾油后，加少许热开水，再倒入之前半熟的肉片翻炒，待肉片熟即可加入适量的白糖，醋等调味出锅。
注意事项
银耳炒肉是一道简简单单的菜，既美味又营养，大家可以按照自己的口味在做改变。