这是一道营养丰富的混搭美味饮食，蚕豆富含蛋白质，VC且不含胆固醇，对心脑血管的改善有一定的帮助；青菜（此处用的是包菜，即卷心菜）富含维生素U，对肠胃的改善有很大帮助；咸肉的营养更丰富，富含人体所需的磷、钾、钠，还含有脂肪、蛋白质等元素；腌肉具有开胃祛寒、消食等功效。
食材
1
咸肉 150
2
蚕豆 100
3
包菜 1棵
4
粳米 500g
5
香肠 100g
6
胡萝卜 50g
7
食用油 适量
8
香葱 适量
9
盐 适量
10
虾仁 20g
方法/步骤
1
【准备工作】1、将蚕豆剥去壳，清洗干净；2、将包菜清洗后，切成指甲盖大小的菜丁备用；3、将胡萝卜清洗后，切成丁备用（大小如蚕豆的一半或更小亦可）；4、将香葱清洗后切成一指长的葱段；5、将香肠切丁；6、咸肉根据个人喜好切丁，切片都可以。
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【炒菜阶段】1、在炒锅内加入适量油；2、油温在8成热时加入香葱、香肠和咸肉爆炒3-5分钟；3、肉色稍稍变黄后加入切好的各种蔬菜继续炒至青菜半熟；
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【煮饭】1、将粳米洗好，入锅；2、连同豌豆，加入炒制好的菜后开始焖煮，煮20分钟后米熟透即可；一碗香喷喷的豌豆青菜咸肉菜饭就好了。。。。
注意事项
粳米淘洗两遍即可，不需要洗的次数太多，否则营养流失比较多。