既酸又辣的黄豆芽，在我们食欲不好的时候可以增加食欲。虽然是道素菜，在口感上同样津津有味，爱吃豆芽的伙伴来看看吧，酸辣豆芽怎么做呢？小编给大家叙述一下它的家常做法。
食材
1
黄豆芽 300克
2
葱 适量
3
姜 适量
4
蒜 少许
5
红尖椒 一个
6
油 适量
7
醋 10克
8
盐 5克
9
白糖 5克
方法/步骤
1
黄豆芽用凉水洗干净，不要泡哦，豆芽本身也含有很多营养，用清水泡反倒不好。
2
葱切成段、姜切丝、蒜切成蒜末，同时准备一个红尖椒，可以补充豆芽里的辣味。
3
打开灶火，锅中放油烧热，一般油微微起泡就烧热了。
4
葱、蒜、姜放进锅中，小火煸炒大约一分钟出香味。
5
黄豆芽倒入锅中，炒这道菜要开大火才能炒透，因为豆芽比较密，小火炒不出酸辣口感。大火不停搅拌翻炒，倒入白糖，铲子再翻炒几下。
6
把配料和豆芽混合的炒均匀，此时加入大约10克醋，醋味融到豆芽汤中，再炒几下，最后倒入些许食盐，炒匀后出锅。
7
出锅盛入盘中，酸辣味扑鼻而来。可以吃喽！
注意事项
1
原创
2
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