吃牛大胆香辣拌面，肯定少不了卤鸡蛋！用啤酒卤的鸡蛋，味道迷人，带有淡淡的酒香味道！更重要的是，这种鸡蛋仔家里能很简单地做！
食材
1
煮鸡蛋 10个
2
啤酒 1听(330ml
3
酱油 4勺
4
老抽 2勺
5
蚝油 2勺
6
白糖 2勺
7
盐 1勺
8
八角 1个
9
香叶 1片
10
花椒 几粒
11
干辣椒 4颗
方法/步骤
1
鸡蛋煮10分钟，过冷水去鸡蛋皮。每个鸡蛋竖着划几道，就是表面浅浅的划一下就好，因为一会煮的时候划得太深鸡蛋就散了。口重担心不入味的，也可以再用筷子把鸡蛋扎透一两个眼儿（就是外形不太好看）。
2
倒入啤酒，放入鸡蛋，大火烧开。
3
加入所有调料，转中火。
4
继续收汤，大概还有刚能盖过锅底的汤就可以关火了。
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