平时我们在做菜的时候可能会剩下少量一些菜，这些单炒不够，所以有时候想混合其它菜炒制，这样可以将少的那部分菜利用上。今天这里介绍生菜和油麦菜搭配，然后混合炒肉，做出来的一盘家常菜，味道和口感都很不错的，有兴趣的可以试试。
食材
1
油麦菜 1把
2
瘦肉 50g
3
生菜 1棵
4
油、盐、酱、醋、料酒 少许
5
生姜、蒜头 少许
方法/步骤
1
准备一把新鲜的油麦菜，将油麦菜层层剥开，然后放入清水中清洗一遍，要仔细清洗油麦菜头部凹侧，这里比较容易堆积脏物质。
2
将清洗好的油麦菜捞出沥干，然后头尾对齐，用菜刀切成小段状。同样处理生菜，生菜可以不用切成小段。
4
准备一小瓣蒜头、一小块生姜，将蒜头拍碎去皮切末，生姜洗净去皮切丝。打开电磁炉，往锅内加入适量的油，放入蒜末、姜丝爆香一会。
5
这里先炒生菜和油麦菜，后面再放入瘦肉混合炒，也可以现炒瘦肉，然后再加入生菜和油麦菜。控制大火快炒一会，要注意翻动，不然容易部分焦了。
6
待生菜和油麦菜都变软之后，将其二者拨开，将瘦肉放入中心，混合炒一会，然后倒入腌制瘦肉的酱料，还可以加入少许盐巴、酱油、料酒、醋等，再炒一会就可以盛出装盘了。
注意事项
1
炒肉和炒菜的顺序可以根据各自喜欢来调整；
2
要控制大火快炒，要注意翻动，不然可能会容易部分焦了。