“最近都是比较清淡的食物！”
食材
1
莴笋 100克
2
胡萝卜 100克
3
鹌鹑蛋 80克
4
玉米油 10克
5
盐 3克
6
料酒 10克
7
鸡精 2克
8
姜 10克
方法/步骤
1
莴苣削皮，清洗干净，切成粗丝。胡萝卜清洗干净去皮，切丝。鹌鹑蛋是生的煮半熟，剥壳的。姜片切姜片。
2
不粘锅倒入玉米油，放入姜片，开大火。将玉米油烧热。
3
倒入莴苣丝胡萝卜丝，开始翻炒。翻炒1-2分钟。倒入料酒去腥。
4
然后加入半碗清水，翻炒均匀。
5
倒入鹌鹑蛋。加入盐，先翻炒均匀调味。
6
然后盖上锅盖，焖煮2-3分钟。最后加入一点点鸡精，提鲜，翻炒均匀。
注意事项
鹌鹑蛋是半熟的。
上一篇：莴笋的季节，鸡蛋炒窝笋
下一篇：莴苣百合炒鸡蛋