炸鸡腿是以笋鸡腿，鸡蛋，面粉，鸡肉为主要食材炸出来的一种食物。具有色泽金黄艳丽，鸡肉焦嫩适口的特点。下面介绍炸鸡腿的做法。
食材
1
鸡腿 500g
2
食盐 3g
3
姜 3g
4
调和油 3ml
5
生粉 5g
6
鸡蛋 1个
7
面包糠 10g
8
面粉 20g
方法/步骤
1
鸡腿先用水泡半个小时，清洗干净，用刀在上面划几刀，放盐和生粉，姜丝抓匀腌两个小时以上。
2
鸡蛋搅成蛋液。
3
把鸡腿放在面粉里裹一下。
4
锅里放油，烧至八成热。
5
把鸡腿放在蛋液里滚一下，让鸡腿整个沾上蛋液。
6
再放到面包糠上滚一下，沾上面包糠。
8
装盘。
总结
总结：1、鸡腿先用水泡半个小时，清洗干净，用刀在上面划几刀，放盐和生粉，姜丝抓匀腌两个小时以上。2、鸡蛋搅成蛋液。3、把鸡腿放在面粉里裹一下。4、锅里放油，烧至八成热。5、把鸡腿放在蛋液里滚一下，让鸡腿整个沾上蛋液。6、再放到面包糠上滚一下，沾上面包糠。7、入锅炸，直至变成金黄色，浮起来即可起锅8、装盘。
注意事项
tips：腌的时间越久，入味越重，腌久些更好吃。
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