做了妈妈喜欢的传统老式桃酥，用的是传统的做法，没有放妈妈不习惯的黄油，而是老式桃酥用的植物油，还放了能够给老人健脑的核桃仁，成品非常酥脆，用牛奶泡过以后还是很柔软好吃的，曾经我们小的时候就吃过，妈妈现在也很喜欢这种吃法
食材
1
面粉 250g
2
新鲜核桃 50g
3
苏打粉 1/2小勺
4
鸡蛋 1个
5
油 100g
6
白糖 100g
7
白芝麻 30g
方法/步骤
1
1、将核桃仁放入烤箱180度，烤箱上层烤7~8分钟取出晾凉，将核桃仁放入保鲜袋用擀面杖咋成小碎块
2
2、将植物油放入盆中，放入鸡蛋搅散，不要搅拌上劲
3
3、放入白糖混合均匀
4
4、筛入面粉，放入小苏打，用刮刀或者铲子翻拌，不要搅拌，大概混合一下
5
5、放入核桃碎，用手抓捏成团即可，不要使劲的揉面
6
6、取25~30克的小面团，在掌心揉圆，然后放到芝麻上将一面沾上一层白芝麻
7
7、然后将小球芝麻冲上放到烤盘里，重复上面的动作将烤盘摆满，小球之间要留有大一点的空隙，然后将小球都轻轻压扁成饼，让饼的四周有自然的开裂
8
8、烤箱预热200度，中上层烤15分钟，烤箱不同温度也不同，如果你的烤箱温度高180度就可以，要注意观察，桃酥上色稍微深一点点就可以了，烤好后取出晾凉放入盒中密封保存
注意事项
烘烤时间很重要，要把握火候。