油螺味道鲜美、营养丰富，入脾、胃、肝、大肠经。具有清热解暑，利尿，止渴，醒酒的作用。可以治脚气、消水肿、治痔疮、便血。但是寒性比较大，体寒的人群不要食用过多。
食材
1
油螺 3斤
2
葱段 适量
3
姜片 适量
4
麻油 几滴
5
海鲜酱油 一叠
6
芥末酱 少量
方法/步骤
1
找个大点的盆，半盆清水里加几滴麻油。把油螺放里面吐吐沙子。（我泡了2小时，吃的时候还是有砂子，建议有时间多泡几小时）
2
清水冲洗干净备用。
3
蒸锅篦子上铺一把切好的葱段。
4
把油螺放在葱段上，撒一些生姜片。大火蒸20分钟（个比较大多蒸了一会，个小的蒸15分钟就可以了）。
5
关火后闷一两分钟再出锅盛盘。（虚蒸一会肉质不会因为突然降温变老）
6
海鲜酱油加生姜汁加芥末酱调的味汁。（真的很家常，就吃新鲜劲儿）
注意事项
1
蒸的时间不要过长，油螺肉质老了咬不动。
2
油螺性寒，吃时配姜汁中和一下寒性。
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