猪耳朵很有嚼劲，味道也不错哈。
食材
1
卤猪耳朵 300g
2
杭椒 4个
3
食盐 少许
4
鸡精 半勺
5
生姜 3片
6
大蒜 3片
7
尖椒 2个
8
酱油 少许
方法/步骤
1
准备好所以辅料。
2
先将杭椒入锅煸炒一下，除去多余水份。不添加食用油的。不要让它糊了。炒完后装盘待用。加入油，倒入蒜姜尖椒。
3
倒入杭椒，卤猪耳朵。大火煸炒，加入盐鸡精，酱油少许。再翻炒几下，起锅。
4
辣椒炒猪耳朵就做好了。
注意事项
1
注意控制火候
2
喜欢其他作料的也可以添加，比如胡椒鸡精
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