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如何制作美味健康的毛芹菜炒卤猪耳朵

毛芹菜现在怎么那么难吃啊?这是外星人说的。我也感觉现在的毛芹菜不鲜美了,水分太大,看着鲜嫩无比,吃起 就是没味道,没有春、秋鲜美的味道。反季节的蔬菜就是不行啊,贵还难吃。 现在的外星人对于口味的要求越来越挑剔,对好多调味品都可以品尝出来,那次不加鸡精或者不加头道酱油,都能品尝出来,更对那些重 口 味的菜菜,要求更高。烤鸡翅、烤素鸡都能吃出老嫩的程度,我都不佩服不行。 这次的卤猪耳朵,虽然外星人不爱吃,可我用毛芹菜炒了一些,还是吃了几块。老说不喜欢吃猪肉类的,太油腻了,猪肉还吃能凉拌的,不如吃大盘鸡和干锅鸡那样痛快开胃,看看这外星人就是对鸡肉情有独钟。
食材
1

卤猪耳朵 400克

2

毛芹菜 200克

3

小米椒 3个

4

植物油 适量

5

盐 适量

6

生抽 适量

7

姜 适量

方法/步骤
1

主料:毛芹菜、卤猪耳朵 辅料:植物油、盐、生抽、小米椒、鸡精、姜

2

把毛芹菜洗净去掉叶子,切段

3

小米椒、姜洗净切末和丁

4

猪耳朵切丝

5

热锅凉油,油热7成下姜末翻炒出香味

6

加毛芹菜翻炒均匀

7

加小米椒、盐翻炒均匀

8

加盐翻炒均匀

9

加猪耳朵翻炒均匀

10

加生抽

11

加鸡精

12

翻炒均匀即可

注意事项
1

芹菜不可久炒,盐不能多加,一定的翻炒毛芹菜时加盐

2

猪耳朵是卤好的,不必加过多的调味品

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