金针菜营养丰富，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。它的功效与作用是“健脑抗衰有效助眠”。特别是经常失眠的人，吃一些金针菜有着不错的助眠效果。值得一说还是产后的最佳调补品呢。
食材
1
猪骨汤 1500ml
2
腐竹 80g
3
金针菜 50g
4
油 适量
5
鸡粉 适量
6
食盐 适量
步骤
1
食材：金针菜和腐竹。
2
将金针菜泡发，期间不间断更换清水。
3
浸泡后洗净，用厨房剪刀剪去头部。
4
将腐竹泡发，期间不间断更换清水。
5
预先煮好的猪骨汤。
6
将金针菜放入砂锅中。
7
盖锅盖，大火烧开，转文火煲30分钟。
8
揭盖，放入腐竹。
9
盖锅盖，大火烧开，转文火煮5分钟。
10
揭盖，倒入适量的菜籽油。
11
放入适量的鸡粉。
12
放入适量的食盐调味。
13
即可关火。