酱油焖鸡块的做法

笨鸡 半只

香菇 6个

葱花 5克

姜片 1片

干辣椒 2个

花椒 5粒

麻椒 5粒

海鲜酱油 20毫升

老抽 8毫升

清水 300毫升

料酒 5毫升

将笨鸡剁成小块，料酒味一下。

香菇洗好，撕成小块。

葱姜切好，干辣椒、花椒、麻椒备好。

热锅中倒入适量油，葱姜、干辣椒、花椒、麻椒放入油中爆香，然后将鸡肉放入锅中，翻炒，放入海鲜酱油、生抽、料酒，翻炒均匀，保证鸡肉都沾上酱油的颜色。

鸡肉要多炒一会儿，放入香菇，继续翻炒，炒的时间总共大概7分钟。

向锅中注入清水，没过鸡肉就好，不喜欢太咸，所以没有放盐，盖上锅盖，开始焖喽。