口感好棒的猪皮炒紫茄子，特别的好吃，就是有点麻烦，但哪有好吃的做起来不麻烦呢？今天来分享一下：怎么做口感好棒的猪皮炒紫茄子？希望能帮助上需要的人。
食材
1
猪皮 适量
2
紫茄子 适量
3
食盐 适量
4
鸡精 适量
5
植物油 适量
6
鸡精 适量
7
生姜 适量
8
葱 适量
9
酱油 适量
方法/步骤
1
紫茄子洗净切成片备用
2
猪皮在做饭炉子上开中火烤烤毛，用筷子夹住烤，小心别伤心着小手了，烤完洗净上锅加调料煮50分钟，捞出凉干水。
3
把凉干水的猪皮切成条。如图所示。
4
把生姜和葱切成如下的形状。
5
上炒菜锅，倒入适量的植物油烧热，放入切好的猪皮、生姜、葱快速爆炒片刻。
6
加入适量的食盐和酱油一起爆炒入味。
7
倒入切好的茄子一起炒烧入味。
8
再加入食盐和酱油及五香粉一起爆炒入味。
9
最后加入适量的鸡精一起爆炒均匀。
10
装盘，一盘口感好棒的猪皮炒紫茄子就做好了，口感不错，有机会做做尝尝才味道的鲜美哦。
注意事项
切记：平日里饮食要注意少盐少油，这样有益身体健康长寿哦！
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