北方风格 味道浓郁 酱味十足的一道家常菜
最近不太能吃辣 就没放鲜辣椒 要不就是辣椒炒小鸡啦～
食材
1
土鸡 1只
2
干辣椒 1根
3
葱 适量
4
姜 适量
5
花椒 15粒
6
香菜 适量
7
酱油 适量
8
料酒 适量
9
盐 适量
10
冰糖 适量
11
耗油 适量
方法/步骤
1
土鸡冲洗干净 剁成小块
2
冷水入锅 烧至水沸腾 焯出血沫
3
焯好的鸡块沥干 热油锅内放入花椒和干辣椒爆香 放入鸡块炒至颜色发黄
4
加入足量炖煮的水 加料酒+酱油+蚝油+冰糖+葱+姜
5
大火烧开后 小火盖盖儿炖煮一个小时
6
放入盐后大火收汁，撒下香菜。
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