红烧排骨算是家常菜中比较出名的一道了，小编对此中味道也是非常喜爱，今天给大家分享一下比较简单的做法，虽然简单，但是味道却不适鲜美。
食材
1
排骨 500克
2
葱 一根
3
姜 50克
方法/步骤
1
排骨的挑选，自然是小排为最，容易入味，啃起来也比较舒服，至于大块的骨头，用来炖菜还行，红烧就不太好了
2
切成麻将块大小，泡去血水，值得注意的是，泡了会失去一部分的肉香，不泡又不卫生，可根据个人喜好自行决断。
3
开火烧水，水适量，烧沸腾，用来焯水
4
水开后排骨放入，待排骨变白成型，即可捞出
5
准备葱姜，葱切断，姜切片，蒜可根据口味放，小编一般是不放的
6
开锅，放油，小伙，油温热后，放入冰糖三四枚，熬化，注意控制油温，若是白糖过热变黑，会味道发苦
7
加入葱姜，可放入干辣椒一二枚翻炒，出香味，倒入排骨，翻炒。
8
加老抽上色，料酒去腥，生抽提味
9
翻炒后，加入八角，香叶，桂皮，加水，没过排骨即可
10
大火烧开，小火慢炖，炖20分钟后加盐，再过十分钟之后转大火，熬干汁水，红烧排骨即可成型。
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