很多人外出烧烤，或者到店里吃烧烤，基本上都会点上这么一道菜，配上小酒是多么的惬意。可惜用烤的秋刀鱼很多人都没办法操作，这里就给大家分享一种人人可操作，人人都能学会的做法，味道也比烤的好吃，关键也比烤的卫生，喜欢吃的朋友不妨回去试试。
食材
1
秋刀鱼 3条
2
葱 一颗
3
姜 一小块
4
大蒜 一粒
5
料酒 适量
6
生抽酱油 适量
7
胡椒粉 适量
8
盐 适量
9
食用油 适量
方法/步骤
1
准备好要使用的食材，有秋刀鱼3条，葱一颗，姜一小块，大蒜一粒，料酒，生抽酱油，胡椒粉，盐，食用油适量即可。
2
把事先准备好要使用的全部的葱切成小段，然后把清洗干净的全部大蒜切成小粒，把姜去皮切丝就可以了。
3
秋刀鱼清洗干净肚子内的黑皮，放入姜丝和大蒜，倒上少量料酒和生抽酱油腌制5分钟就可以了。
4
平底锅倒上适量的油，开上小火，秋刀鱼撒上胡椒粉，按顺序放入锅中，一面煎至有点焦后翻面煎。
5
两面煎完后，把腌制秋刀鱼的料酒和生抽，姜蒜一起倒入锅中，撒上一点盐，汤汁收干后起锅。
注意事项
秋刀鱼一定要清理干净内脏，否则会有苦味
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