年前在菜市看到有小贩卖小条的活鱼，价格便宜，很多人都买，于是自己也买了几十条回来。腌制好后晾干就密封在了塑料袋里。有心情了想吃鱼就弄几条出来煮煮，感觉味道还不错。和大家分享下，就是卖相有点不好看，没有放太多调料，毕竟现在有宝宝不适合。
食材
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鱼干 5个
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姜 适量
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油 适量
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蒜 5瓣
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酱油 适量
方法/步骤
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首先，把鱼干用热水泡软，大概一个小时这样就可以了。 （鱼干一定要泡软了才切，否则很费劲）
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第二，泡软后，清洗干净，然后把头和身体切开，切成几块。切的时候一定要小心，因为鱼刺真的很利，我就不小心挨了一下。
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第三，切完放在一边晾干一下水分。把姜和蒜拍碎，备用。
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第四，热锅，倒入稍微多点的油，加入姜末和蒜一起爆香，然后把晾干的鱼一起倒进去煎1---2分钟。（不要煎太久，过火了就容易糊了！！！）
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第五，煎好后，加一小碗水，刚刚淹没鱼干就好。大火烧开后，加盖改小火焖3---5分钟。（水不要加太多，不然煮太久容易有腥味）
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最后，加点酱油，在翻炒均匀即可出锅了咯！
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成品图，感觉还是不错的哦！
注意事项
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煎的时候一定要控制好火候，小火即可，太猛容易焦了！！！
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喜欢吃辣的朋友，也可以适量加点辣椒哦！
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