冬天的大白菜最实惠也最好吃，大白菜做法多样，我家最喜欢吃大白菜蒸粉丝了，是主食也是菜，简单蒸一蒸，清香味美，老少爱吃，每次蒸2锅还不够！
食材
1
大白菜 500克
2
粉丝 150克
3
大蒜 10克
4
酱香汁 20克
5
香葱 5克
6
盐 10克
7
花生油 20克
8
料酒 5克
方法/步骤
1
大白菜洗净，切成8等分。用清水浸泡3分钟，捞出沥干水。
2
粉丝用一个深盘子装好，倒入适量的冷水，把粉丝泡软。有人用热水泡粉丝，其实用冷水最好，不仅能泡软，还不影响口感。
3
大白菜放入蒸盘，上面放粉丝，粉丝要松散、撒盐，用手筷子搅拌均匀。
4
接着把大蒜剁碎成肉末，放在粉丝上面，适量的酱油、酱香汁。
5
蒸锅倒入适量的水，煮沸之后隔水放入蒸盘，大火蒸6分钟。出锅之后，放香葱、把烧热的花生油淋在上面，热乎乎的时候搅拌均匀。太香了！
6
大白菜蒸粉丝成品图
注意事项
粉丝是大米做的，广东的粉丝多数用来蒸菜，也可以炒着吃。不管哪种烹饪方式，都要用冷水浸泡千万不要用热水浸泡，影响口感。