北方人都爱吃面，面条就是其中一个非常好吃的种类，不过面条都一样，不一样是卤，不同人又不同的卤，我来给大家介绍一下我的卤。
食材
1
肉 适量
2
胡萝卜 五根
3
土豆 三个
4
沫儿 适量
5
大料 三瓣
6
姜 适量
7
葱 半颗
8
蒜 三瓣
9
大豆酱 适量
方法/步骤
1
首先把土豆和胡萝卜都洗尽，去皮。然后把它们身上的脏地方用刀切去，最后把它们都切成丁。
2
肉也一样也切成丁，这样可以和菜一块炒，在一块看起来还很好看。把肉撑到碗里，在放点葱，蒜和酱油搅拌一下。
4
在翻炒到一定程度上在加点水，放点盐。等过几分钟后，直接把切好的胡萝卜和土豆倒进锅里开始翻炒。
5
在翻炒过程中可以加点盐和酱油，然后把沫儿倒进锅里。在进行翻炒。
6
等翻炒的一定程度的时候，加上水，盖上锅盖等上五分钟。在这时候准备好豆瓣酱。
7
快成熟的时候把豆瓣酱放到锅里，均匀的搅开，是酱快速和菜融合。
8
等成熟以后把切好的葱姜蒜沫放到锅里，在搅开，这锅打卤面的卤就做成了。
注意事项
不同的地域有不同的方法，所以这种做法不是都符合每一个人
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