天很冷。炖肉很热
食材
1
牛腩 300克
2
西红柿 2个
3
土豆 1个
4
洋葱 半个
5
姜 数片
6
酱油 1勺
7
酒 2勺
8
十三香 1勺
9
糖 半勺
10
盐 少许
方法/步骤
1
把牛腩洗净，沥乾。今天有点胖
2
开水后，加入姜片，将牛腩热烫
3
取出清洗，放水备用
4
把油放在火锅里加热，把姜片炒香。放入烫好的牛腩炒至无水
5
倒入米酒继续炒
6
加糖，酱油，十三种香料，加水，煮沸
7
转砂锅炖半小时
8
在牛腩转入砂锅炖煮期间，准备配菜。胡萝卜??,土豆??去皮切滚刀块，洋葱切大块，番茄??不要去皮切块备用
9
热锅凉油改中火，放入胡萝卜块煎炒两分钟，这样子做出来的胡萝卜经过炖煮后不会太烂，口感好一点
10
放入洋葱,番茄??一起翻炒
11
加少许牛腩汁，炒至番茄软烂
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把配菜倒进炖了半小时的牛腩里，继续炖
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这是一起炖半个小时的状态。洋葱和西红柿已经又软又烂了
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铺上切好的土豆??块，盖盖继续炖煮
15
半小时后，撒一点盐，拌匀，然后停火，出锅
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一个半小时就能开吃的牛腩锅，软烂鲜香，白米饭??都要吃多一点