好吃美味的派比
食材
1
整鸡 半只
2
青红辣椒 一把
3
八角花椒 适量
4
大蒜 适量
5
葱姜 适量
6
香菇 2个
7
老抽 适量
8
生抽 适量
9
糖 少许
10
盐 适量
方法/步骤
1
热锅倒入少许油，下入花椒大料炒香
2
倒入沥干水分的鸡肉块翻炒
3
翻炒至肉块收紧变色 炒好的鸡肉块拨至炒锅一边下入切好的葱姜，香菇片和一半拍碎的大蒜
4
煸炒出香味依次下入料酒、生抽、老抽
5
翻炒均匀 ，加入刚没过鸡肉的清水盖上盖子，大火煮至沸腾后继续中火炖煮15-20分钟
6
锅盖拿掉，大火收汁，下入适量盐、少许糖
7
倒入切好的辣椒，大火炒匀，煸出辣味即可装盘
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