年夜饭是亲人团聚的大戏，为家人准备一桌美味佳肴是主妇的荣耀，虽然都是自家人不用太客气，可这顿大餐人数比平时多了好几倍，主厨有压力、让大家都吃好也不轻松，于是很多人都去饭馆定餐，花钱买服务当然不错，可是团圆的气氛也就少了。 从今天开始，二姨给你的年夜饭支招，让你提高效率，快速出菜，让家的滋味更浓，让亲情团聚更暖，让主厨不太辛苦，让全家都满意。
食材
1
三黄鸡 1只
2
猪肋排 500g
3
炖肉老汤 1碗
4
炖肉料 1份
5
料酒 1勺
6
生抽 2勺
7
老抽 1勺
8
盐 适量
方法/步骤
1
普通的三黄鸡一只，大小不拘，猪肋排1斤分别洗净，
2
把洗净的排骨和鸡放入汤锅，撒一点黑胡椒碎可以除腥增香。把鸡肉和猪肉一起炖煮是个好办法， 猪肉融入鸡肉的鲜，鸡肉融入猪肉的香，那种炖鸡炖肉还要放鸡精的办法真是弱爆了。
3
大葱2段 生姜3片 八角2个 花椒一小捏 桂皮1块 丁香2粒 小茴香孜然粒少许 冰糖少许 一碗卤肉老汤很重要。 冷水下锅， 加入所有调料和料酒、生抽、老抽、盐，
4
大火烧开，撇去浮沫。
6
趁热把整鸡连带排骨和汤放入焖烧锅里面（也可以用电饭锅的保温档），加盖焖制。
7
在焖烧锅里面焖制2小时，味道和软烂的程度都刚好。
8
就这么简单，酥软可口、浓香四溢的排骨和鸡都做好了，提高效率、一锅两菜、一举两得， 猪肉融入鸡肉的鲜，鸡肉融入猪肉的香。
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