荠菜是野菜中的珍品。以其嫩茎叶作蔬菜食用，其味清香鲜美，含有多种氨基酸，其中谷氨酸的作用和味精相同 清香可口，柔嫩鲜香，风味独特 营养丰富，是人们喜食的野菜
食材
1
荠菜 500克
2
盐 15克
方法/步骤
1
荠菜放水里洗净，洗去上面的泥土，洗两三遍
2
加入盐开始揉搓荠菜，揉搓三分钟即可
3
用刀切荠菜，切的稀碎
4
荠菜装盘
5
放进切好的肉开始揉搓，加入酱油，香油，姜，开始揉搓，拌匀
6
用包圆皮开始包荠菜包圆
7
包好的荠菜包好
注意事项
吃荠菜要注意挑选不带花的荠菜，这样才比较鲜嫩、好吃。荠菜根部的药用价值最高，不应摘除 荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄