牛脊骨汤怎么做好吃，下面介绍一下具体的操作步骤，供大家参考。
食材
1
牛脊骨 500克
2
小芋头 5个
3
凉水 适量
4
盐 1勺
5
香葱 1根
6
姜 1块
方法/步骤
1
牛脊骨泡水30分钟，中途换几次水，将骨头中的血水尽量泡掉；
2
骨头入凉水锅中，任何调料都不放，大火煮开；
3
骨头汤煮开后，表面会有厚厚一层浮沫及油脂，用勺子将这些杂质快速撇掉；
4
姜切厚片入汤中，盖上盖子，小火慢慢炖；
5
小芋头在要进锅前再削皮，为防止氧化泡在凉水中，进锅之前切块；
6
待牛脊骨煮得汤浓白、肉软烂时，可撒适量盐入汤中；
7
将切块的芋头入锅中，盖盖子再炖10分钟左右，直到芋头软糯即可关火，撒少许香葱末增色添香。
总结
1.牛脊骨泡水30分钟，中途换几次水，将骨头中的血水尽量泡掉；2.骨头入凉水锅中，任何调料都不放，大火煮开；3.骨头汤煮开后，表面会有厚厚一层浮沫及油脂，用勺子将这些杂质快速撇掉；4.姜切厚片入汤中，盖上盖子，小火慢慢炖；5.小芋头在要进锅前再削皮，为防止氧化泡在凉水中，进锅之前切块；6.待牛脊骨煮得汤浓白、肉软烂时，可撒适量盐入汤中；7.将切块的芋头入锅中，盖盖子再炖10分钟左右，直到芋头软糯即可关火，撒少许香葱末增色添香。
注意事项
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