虾夷扇贝柱，什锦贝柱好看又营养的菜
食材
1
贝柱 200g
2
鸡蛋 2个
3
香菇 5朵
4
青椒 1个
5
红椒 1个
6
盐 8克
7
白糖 5克
8
料酒 30毫升
9
水淀粉 15毫升
方法/步骤
1
扇贝柱自然解冻，然后洗净后加入料酒15ml、干淀粉一起拌匀，腌制15分钟。然后将辣椒切成1厘米见方的小块，香菇切成小丁；
2
鸡蛋打散后加入剩余的15ml料酒再次打匀，然后下锅摊成蛋液，炒散备用；
3
锅中加入少许的油，烧到5成热时放入腌好的贝柱，大火快速炒至变色；
4
贝柱变色后，放入香菇、鸡蛋炒出香味，然后加入盐、糖拌匀；
5
最后放入青红椒拌匀后即可出锅。