番茄土豆炖牛腩，很家常的一道菜吧？做起来也很简单，可是味道真的好丰富，啊等不及要用汤汁拌饭！
食材
1
牛腩 500克
2
西红柿 2个
3
土豆 1个
4
洋葱 半个
5
小葱 4根
6
生姜 三片
7
干辣椒 4个
8
红油豆瓣酱 一大勺
9
料酒 2勺
10
生抽 3勺
11
黄冰糖 适量
12
水 1500克
13
盐 适量
方法/步骤
1
所有材料准备就绪
2
处理西红柿：把西红柿洗净，用筷子插进去，在上面做个十字，放在火上烤，把皮劈开，大约20秒
3
这是烘焙后的状态。皮很容易撕下来，然后一个西红柿就可以切成碎片
4
牛肉用冷水切块，加入料酒煮沸，撇去泡沫，煮沸约2分钟，然后取出。
5
先在油锅里把土豆炒熟，然后把土豆炒成金黄色。这一步是为了防止土豆晚炖时腐烂
6
土豆上桌后，加入洋葱、葱、姜炒
7
放入红油豆瓣酱，炒红油，再放入切碎的西红柿，炒汁，再放入牛腩，炒后加水1500
8
加入约1500毫升的水，锅是一个直径24厘米的铸铁锅，炖一个小时，然后加入土豆和西红柿片一起炖30分钟，根据自己的口味加盐量哦！
9
半个小时后，西红柿就不见了，土豆还是棱角分明的。哈哈，真的土豆烂了。好吧，开始吃吧！
10
好吧，这是伟大的米饭与汤，节奏舔盘子！!!
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