海鲜是海里的特产，海岸边的人可以享受即时的海鲜美味，那是一件很惬意的事！
可是，内陆的普通市民想吃海鲜就不可能那么即时了，因为路途，距离的关系，大部分
海鲜要么冰冻，要么冷藏，要么干晒制成海鲜干品，不能如愿尝到鲜活的海鲜，那么冰冻的
海鲜对我们来说也是一种不错的选择，采用蔬菜和其搭配，照样能做成一份诱人的美味！
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乐·享·食·刻 之 【西芹贝肉】来啦！
工具/原料
1
主料：冰冻贝肉
2
配料：西芹
3
调料：姜蒜，白酒，蒸鱼豉油
方法/步骤
1
炒过清洗干净后注入玉米油加热
2
切好的西芹下锅滑炒2分钟左右即可
3
另起锅加油后放入姜蒜爆香
4
下清洗干净的贝肉翻炒
5
烹入白酒，大约一小勺，去腥增香
6
加入一点点白糖翻炒一下，增鲜
7
翻炒2-3分钟左右烹入生抽少许，增味
8
倒入刚炒制过的西芹，拌炒均匀，大约2分钟左右即可起锅
注意事项
1
冰冻的海鲜要提前拿出来解冻，不要硬掰开冰块，自然化开时可以保持海鲜完好
2
海鲜和西芹单独炒制，因为海鲜类有腥味，需要放料酒类去腥
3
西芹和海鲜本身都比较脆嫩，炒制时间不可太长