原料
猪脊骨、葱、姜、山楂、花椒、大料
步骤
1
猪脊骨清水浸泡6小时去除血水
2
葱、姜、山楂、花椒、大料
3
锅内加清水，放入备好的脊骨
4
烧开后去除浮沫，倒入两勺料酒
5
加入葱、姜、山楂、花椒、大料继续煮40分钟至汤汁发白
6
另起锅，将煮好的脊骨取出，加汤汁没过大骨，放入生抽、老抽各一勺，最后再放两勺大酱搅拌至汤汁均匀
7
锅入少许油，放适量冰糖炒成糖稀
8
放入调好汁的大骨锅内
9
大火烧开后转小火煮至收汁入味即可
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