下面教大家猪脊骨这样炖又香又烂。
食材
1
猪脊骨 1000克
2
葱 1根
3
姜 2片
4
八角 2个
5
肉蔻 2个
6
盐 适量
7
十三香 1勺
8
红薯 半个
9
味素 适量
方法/步骤
1
猪脊骨清水浸泡2个小时，泡出血水。
2
准备八角两个，肉蔻两个。
3
葱切片，姜切丝。
4
泡好的脊骨肉，没有血水可以直接入锅炒。
5
锅加油烧热。
6
放入姜片，里脊肉，13香一起炒。
7
加2勺酱油。
8
再将肉蔻，八角，一起放入翻炒。
9
翻炒一会，倒入温水，没过肉多一点。
10
红薯切片，放些芝麻和白糖。
11
40分钟后，将红薯片放入。
12
加2勺盐，大火炖至收汁。
13
收汁后放入一勺味素，即可出锅。
14
小火炖制的脊骨肉。肉质酥软，浓香美味。
注意事项
1
脊骨肉凉水泡的时间长一点。
2
大火煮开后要小火慢慢炖。
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