青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘
方法/步骤
2
秀珍菇切片备用，喜欢切丝也行哈；
3
一瓣蒜切片或者随意切开就好，尖椒去蒂切丝备用；
4
热锅冷油爆香蒜片；
5
放入尖椒丝翻炒；
6
加点盐调味，断生；
7
加入大概两勺子生抽，加四分之一碗水，翻炒匀均；水分流失些后，乘出来即可食用。
注意事项
青椒富含维生素C，烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长，以免维生素C损失过多
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