自己炒过这道菜，味道总有点不对劲，今天让老爸上场。
食材
1
牛肉(里脊) 半斤
2
青椒 2个
3
味精 少许
4
淀粉 少许
5
料酒 2勺
6
酱油 3勺
7
盐 适量
8
白胡椒粉 适量
9
姜 适量
10
蒜 适量
步骤/方法
1
青椒切丝，用盐拌一下腌一下，等会儿炒的时候容易熟。
2
老板，来一坛酒，半斤生牛肉。
3
牛肉切丝，真的很难切。
4
放入味精（我爸不喜欢牛肉里有鸡精味），淀粉，料酒，白胡椒粉，酱油，盐，蒜沫，姜沫，用手抓匀，腌20分钟。
5
油入锅，中大火烧热至冒烟。
6
倒入牛肉，并迅速扒拉散，我开始计时（对头，今天是我爹在炒）。
7
45秒的时候放入青椒丝，继续翻炒。
8
1分20秒的时候放入一点点酱油上色，放入豆瓣酱，我爸中途加佐料的时候不减小火力的，可能这个佐料加的时间少吧。
9
继续翻炒到2分钟的时候倒入一点水。
10
翻炒到2分30秒的时候关火。
11
这是成品。
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