简单易学，适合不同场所使用，希望能帮助大家！
食材
1
鸡腿肉 适量
2
干辣椒 适量
3
红油 适量
4
花椒 适量
5
花生米 适量
6
葱段 适量
7
料酒 适量
8
盐 适量
9
味精 适量
10
鸡精 适量
11
蛋清 适量
12
淀粉 适量
13
川椒 适量
方法/步骤
1
第一步，准备好食材。
2
首先，剔下鸡腿肉上的骨头把肉切成鸡丁。鸡丁上撒少许盐入一下味，淋入料酒去腥，再放蛋清和水淀粉拌均匀。
3
然后，在锅里放入少许油下入干花椒和干辣椒，炒出香味即可。
4
再放入鸡丁翻炒，快要熟的时候放入辅料调味，放入适量的醋，老抽和白糖，翻炒。
5
放入葱段和水淀粉，翻炒均匀，再放入花生米（炸脆的）翻炒。
6
最后，放入适量的红油，适量的盐，味精和鸡精翻炒均匀即可装盘。