红烧肉的烹饪技巧，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化，红烧肉在我国各地流传甚广，具有一定的营养价值，一起来学习吧。
食材
1
猪肉 少许
2
姜 少许
3
八角 2个
4
冰糖 15克
5
红糖 10克
6
葱 少许
方法/步骤
1
猪肉洗净切成小块。
2
下锅焯水，水开捞出。
3
小葱切段，蒜、姜切片。
4
锅中倒入适量的油、红糖、清水。
5
倒入猪肉翻炒。
6
倒入适量的酱油调色。
7
加水没过猪肉。
8
加入葱段、姜片。
9
盖上盖烧40分钟。
10
浇上卤汁，美味的红烧肉就做好了。