少空腹、吃早餐可防胆结石

医学界专家对患有胆结石的病人和与他们年龄，体重相仿的正常人做了各种调查比较，结果发现，那些患有胆结石的病人夜里空腹的时间全都比正常人要长。患胆结石的人还有一个特点，他们几乎都不吃早餐，即使有个别人吃了早餐，也只是喝一标牛奶而已。于是，专家产得出结论：长时间空腹，其实正是导致胆结石的重要原因。 那么，为什么长时间空腹容易使人患胆结石呢？ 我们知道，胆汁的分泌是为了帮助消化食物的，如果人体不进食，胆汁就不必“工作”了。所以，在空着肚子的时候，胆汁的分泌也就明显地减少（即不“工作”）。而且，此时，胆汁中胆酸的含量也减少。相反，胆汁中的胆固醇的含量却保持不变，并且源源不断地产生。换言之，当人们空肚子过久且不进食的时候，胆汁中的胆固醇就很容易出现饱和状态。如果胆固醇经常处于饱和状态，它就会在胆囊中不断地沉积下来，久而久之，形成结晶体。这些结晶日益壮大，逐步成为我们通常所说的“胆结石”。 当然，患胆结石的原因有许多，不过，经常饿丰肚子熬夜、经常拒绝早上进餐的人， 比正常人群更容易患胆结石。鉴于此，如果我们经常熬夜的话，就应当在熬夜途中吃点清淡而又富营养的夜宵，充实自己的胃部，让自己的胆汁有“工作”可做。 对于那些不吃早餐或只喝一杯牛奶就匆匆赶去上班或上学的人群，更应当改掉这种对自己身体不负责任的坏习惯。这是因为，如果不吃早餐，机体也就必然去动用库存在体内的糖分和蛋白质。“动用”一次两次倒也无所谓，但“动用”我了，就容易使人的营养失衡，导致身体消瘦，上午工作或学习一两个小时之后马上出现头晕、头痛等低血糖症状，注意力难以集中，记忆力也随之下降，严重降低工作和学习的效率。正因此，大这常说“早餐要吃好”是很有科学道理的。