本病的发病是多因素的，但饮食营养与本病的发生、发展与防治有着密切的关系。
工具/原料
食物
方法/步骤
急性期 急性胆囊炎或慢性胆囊炎急性发作期呕吐频繁，疼痛严重者应禁食，以缓解疼痛，使胆囊得到充分的休息，并由静脉补充营养。急性期过后可吃清流食，如米汤、果汁。
方法/步骤2
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慢性期 慢性胆囊炎多伴有胆石症，宜经常采用低脂肪、低胆固醇饮食。
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（一）维生素 维生素A能防止胆结石的形成，对胆道病恢复有利。维生素K对于缓解胆道痉挛和胆绞痛具有良好的效果。B族维生素和维生素C、维生素E应充分补给。
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（二）大量饮水 每日饮水量在1000到1500ml为宜。大量饮水可以起到稀释胆汁，加速胆汁排泄、防止胆汁淤积的作用有利于胆道疾病的恢复。
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少吃多餐、定时定量，注意烹调方法的选择 每日可进食5~7次。烹调宜选择蒸煮烩炖。
方法/步骤3
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忌用或少用食物
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禁用高脂肪食物 肥肉、动物油、油煎及油炸食品等。禁用高胆固醇食物 动物脑、肝肾脏、鱼子、蟹黄等。禁用过酸食品 山楂、杨梅、酸枣等。限制烹饪用油。少用刺激性食品及调味品。
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