菜品口味：未知 主要工艺：炖 所需时间：十分钟 制作难度：简单制作明细：猪排骨：一斤 冬瓜：冬瓜 葱：半两 花椒：二十粒 黄酒：两匙 盐：适量制作步骤：1.将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。2.炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨。3.再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。4.改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。
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