“牛肉”为什么要打引号呢，其实用的肉虽然纹理感觉上看起来象牛肉，吃起来口感也象牛肉，其实并不是真正的牛肉，是啥呢？关子不多卖了，揭晓谜底哈——鸵鸟肉！呵呵！是不是很有趣。
方法/步骤
1
鸵鸟肉（或牛肉）逆丝切略厚片，用盐、料酒、白糖、胡椒粉拌匀入味。姜切片、葱白切段、干辣椒剪成欧改小段备用
2
锅内添油烧至六成热，即手放在油上方能明显感到有热的感觉。将肉片下入，用筷子拨散，用中火炸到表面深红捞出
3
锅内留底油，烧热，下姜亲返片、葱白煸香膨忌爱后，倒入花椒、干辣椒煸炒出麻辣味道后，将炸好肉片倒入，翻炒均匀后，撒白芝麻，淋香油拌匀即可出锅
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