菠萝不仅可以直接吃，还可以用来做菜。今天这个菜叫菠萝咕噜肉，也叫古老肉，在国内外都非常有名气哦！它颜色鲜艳清新，酱汁浓滑饱满，口味酸甜适中，嫩滑有弹性，超级好吃。据说因为外国人发音不准，常把'古老肉'叫做'咕噜肉'，而且吃时有弹性，嚼肉时有格格声，所以时间长了，就变成了这个名字，很有意思！
食材
1
菠萝 130克
2
里脊肉 160克
3
青椒 少许
4
红椒 少许
5
盐 1勺
6
酱油 少许
7
黄酒 少许
8
番茄酱 3大勺
9
淀粉 少量
方法/步骤
1
里脊肉切丁，加适量盐，酱油，酒，水淀粉腌制一下。
2
加入干淀粉和少量水，用手抓匀，使每块肉丁都裹上粉浆，大约浓稠度如图。也有人直接沾干淀粉，也可以。
4
留底油，加入适量番茄酱和少量水，小火烧至浓稠，冒小泡，放入肉丁，迅速翻炒至均匀裹上酱汁。
5
放入青红椒，翻炒几下
6
最后放入菠萝丁，迅速翻炒均匀，出锅
注意事项
如果菠萝比较酸，需要提前在盐水中浸泡一下。